Объектовая инструкция

Инструкция "О мерах пожарной безопасности в кафе"

в соответствии с пунктом 2 раздела 1 Правил противопожарного режима в РФ

Приложение №1 к приказу
« О  назначении ответственного

и утверждении инструкции

по пожарной безопасности в

кафе «_________»

Утверждено:

__________________

 _____________ 2017г.

ИНСТРУКЦИЯ

О мерах пожарной безопасности в кафе «_________»

по адресу: ____________________________

 

2017

Оглавление

  1. Общие положения. 4
  2. Специфика пожарной опасности кафе. 4

Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов, находящихся в кафе. 4

  1. Пути эвакуации и эвакуационные выходы. 5
  2. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться в кафе. 5
  3. Обязанности лиц ответственных за пожарную безопасность в кафе «_______». 5

Ответственный за ПБ обязан обеспечивать соблюдение в помещениях требований пожарной безопасности, в том числе: 5

  1. Проведение ответственным лицом инструктажей, обучение работников правилам пожарной безопасности в кафе. 7
  2. Обязанности руководителя. 8
  3. Обязанности работников. 10
  4. Порядок содержания территории, прилегающей к кафе. 11
  5. Порядок содержания здания, помещений в кафе «________». 11

В помещениях кафе запрещается: 11

  1. Порядок содержание эвакуационных путей в кафе «__________». 12

При эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных и аварийных выходов запрещается: 12

  1. Эксплуатация электрооборудования в кафе «_________». 13

При эксплуатации электроприборов и электрического кухонного оборудования запрещается: 13

  1. Тепловое оборудование в кафе для жарки продуктов электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили. 14

При эксплуатации такого оборудования как, электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили для жарки продуктов необходимо: 14

При работе не допускается: 14

По окончании работы: 15

  1. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях средств и материалов. 15
  2. Порядок осмотра и закрытия помещений кафе по окончанию работы.. 15
  3. Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды. Порядок и периодичность уборки горючих отходов в кафе. 16
  4. Расположение мест для курения, применение открытого огня и проведение огневых работ в кафе. 16
  5. Обязанности и действия работников при пожаре. 16

При возникновении пожара руководитель кафе или ответственное лицо обязан: 17

  1. Обязанности работников (официантов) обеденного зала кафе при пожаре. 18
  2. Обязанности работников кухни при пожаре. 18

При возникновении пожара работник кухни (повар) обязан: 18

  1. Правила пожарной безопасности при проведении корпоративных вечеров, юбилеев, свадеб, и других мероприятий с массовым пребыванием людей. 19

Руководитель организации при проведении мероприятий с массовым пребыванием людей обеспечивает: 19

При проведении мероприятий с массовым пребыванием людей в помещениях запрещается: 19

  1. Порядок размещения и использования огнетушителей. Меры безопасности при работе с ними. 19

Правила применения порошковых огнетушителей: 20

Правила применения углекислотных огнетушителей. 20

Требования безопасности при применении углекислотного огнетушителя: 20

Общие рекомендации по тушению огнетушителями. 21

  1. Порядок использования пожарного крана и меры безопасности при работе с ним. 21

Для приведения в действие пожарного крана необходимо: 21


Входит в пакет документов по ПБ

  1. Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность в кафе и утверждении инструкций
  2. Приказ о проведении противопожарных инструктажей с работниками кафе и утверждении программы, графика проведения.
  3. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в кафе"
  4. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в складе продуктов кафе"
  5. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в административных (офисных) помещениях кафе (кабинет администратора, управляющего бухгалтерии и т.д.)"
  6. Цветная инструкция "О пожарной безопасности, действиях при пожаре и эвакуации в кафе"
  7. Инструкция "Действия работников при пожаре в дневное и ночное время". Для организаций, работающих позже 22.00.
  8. Программа вводного, первичного, повторного инструктажей по пожарной безопасности для организаций общественного питания.
  9. График проведения повторных инструктажей с работниками кафе
  10. Журнал учета первичных средств пожаротушения в кафе.
  11. Журнал регистрации инструктажей по ПБ работников кафе .
  12. Знак "Категория помещений" А4, для складских помещений кафе, Вы можете заполнить его самостоятельно в стандартной офисной программе Word и распечатать на любом цветном принтере.
  13. Знак "Ответственный за ПБ"; Цветной. Вы можете заполнить его самостоятельно, в стандартной офисной программе Word  и распечатать на любом цветном принтере.
  14. Знак "Курение и использование открытого огня запрещено" для размещения в складских помещениях; Цветной А3.
  15. Расчет количества и подбор типа огнетушителей для предприятий общественного питания. Справочный материал.
  16. Памятка для размещения в местах установки огнетушителей или на стендах "Правила использования порошковых огнетушителей" размер А4 для печати на любых цветных принтерах.
  17. Памятка для размещения в местах установки огнетушителей или на стендах "Правила использования углекислотных огнетушителей" размер А4 для печати на любых цветных принтерах.

Дополнительные документы по ПБ в кафе

  1. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в гараже" для объектов общепита с автотранспортом
  2. Инструкция "Действия при пожаре в гараже" для объектов общепита с автотранспортом
  3. Программа проведения противопожарных инструктажей с водителями для объектов общепита с автотранспортом
  4. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в котельной" для объектов общепита с автономным отоплением (котельные на твердом топливе)
  5. Инструкция "Действия при пожаре в котельной" для общепита с автономным отоплением (котельные на твердом топливе)
  6. Программа проведения противопожарных инструктажей с работниками котельной. Для объектов общепита с автономным отоплением (котельные на твердом топливе)
  7. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в топочном помещении" для объектов общепита с печным отоплением (печь на твердом топливе)