Программа инструктажей

Программа вводного, первичного, повторного инструктажей по пожарной безопасности для кафе.

В соответствии с НПБ «Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций»

Приложение №___ к приказу

«О проведении противопожарных

инструктажей»

Утверждена:

«__» _________   2017г.

Программа первичного, вводного, повторного противопожарного инструктажей
в соответствии с примерным перечнем вопросов проведения противопожарных инструктажей, НПБ «Обучение мерам пожарной безопасности работников организаций»

_________________________

2017г

 Оглавление

  1. Основные нормативные документы, регламентирующие требования пожарной безопасности 5

Законодательство Российской  Федерации  о  пожарной  безопасности. 5

Система обеспечения пожарной безопасности в помещениях кафе, столовой, ресторане. 6

В помещениях _____________ пожарная безопасность обеспечена следующими средствами: 6

Права, обязанности, ответственность за обеспечение пожарной безопасности. 6

Работники имеют право: 6

Работники обязаны: 7

Ответственность за нарушение ППБ.. 7

Ответственность за нарушение требований пожарной безопасности в соответствии. 7

с действующим законодательством несут: 7

  1. Организация мероприятий по обеспечению пожарной безопасности организаций торговли и общественного питания. 8

На объектах общественного питания запрещается: 8

Основные организационные мероприятия по установлению и поддержанию строгого противопожарного режима и осуществлению мер пожарной безопасности в производственных, административных, складских и вспомогательных помещениях. 9

Для поддержания противопожарного режима в помещениях ресторана, кафе, столовой необходимо: 9

Обязанности и ответственность должностных лиц за противопожарное состояние подведомственных им объектов (участков). 10

Лица, ответственные за пожарную безопасность, обязаны: 10

  1. Требования правил пожарной безопасности при эксплуатации зданий, сооружений организаций общественного питания. 11

Общие требования правил пожарной безопасности: содержание территории, зданий и помещений, содержание систем отопления, вентиляции, дымоудаления, сигнализации и пожаротушения. Пожарная опасность электроустановок. Противопожарный режим при производстве ремонтных и огневых работ. 11

В помещениях ресторана, кафе, столовой запрещается: 12

Эксплуатация электрооборудования в ресторане, кафе, столовой. 13

При эксплуатации электроприборов и электрического кухонного оборудования запрещается: 13

Правила применения в кафе, столовой, ресторане открытого огня. 14

При наличии наряда-допуска проведение таких работ допускается: 15

  1. Меры пожарной безопасности в организациях общественного питания. Противопожарные мероприятия при эксплуатации электроплит, варочных печей, кипятильников, холодильных установок и кухонного оборудования. 15

Тепловое оборудование в ресторане, кафе и столовой для приготовления продуктов. 15

При работе не допускается: 15

Эксплуатация газового  оборудования в ресторане, кафе и столовой. 16

При эксплуатации газового оборудования запрещается: 16

Правила пользования газовыми плитами. 17

Пожарная опасность растительных масел и пищевых жиров. 17

Меры пожарной безопасности при проведении массовых мероприятий. 18

При проведении мероприятий с массовым пребыванием людей (дискотеки, торжества, юбилеи и др.) руководитель обеспечивает: 18

При проведении мероприятий с массовым пребыванием людей в ресторане, кафе, столовой запрещается: 18

Средства обнаружения, оповещения и тушения пожаров. 19

  1. Первичные средства пожаротушения, действия в случае возникновения пожара. 19

Назначение, устройство и правила пользования порошковыми огнетушителями. 19

Устройство порошкового огнетушителя:. 20

Правила применения порошковых огнетушителей: 20

Назначение, устройство и правила пользования углекислотными огнетушителями. 20

Огнетушители углекислотные предназначены для тушения загораний различных веществ, горение которых не может происходить без доступа воздуха, загораний, электроустановок, находящихся под напряжением до 1000 В. Не предназначены для тушения загорания веществ, горение которых может происходить без доступа воздуха. 20

Правила применения углекислотных огнетушителей. 20

Приведение в действие: 20

Требования безопасности при применении углекислотного огнетушителя: 21

Общие рекомендации по применению огнетушителей. 21

  1. Способы оказания доврачебной помощи пострадавшим. 22

Первая помощь при ожогах. 22

Элементарная сердечно-легочная реанимация. 22

Искусственная вентиляция легких. 23

Закрытый массаж сердца. 23

Кровотечение, виды, методы остановки. 24

Методы остановки кровотечения. 24

Точки пальцевого прижатия поврежденных артерий. 25

Порядок наложения жгута. 25


Входит в пакет документов по ПБ

  1. Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность в кафе и утверждении инструкций
  2. Приказ о проведении противопожарных инструктажей с работниками кафе и утверждении программы, графика проведения.
  3. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в кафе"
  4. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в складе продуктов кафе"
  5. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в административных (офисных) помещениях кафе (кабинет администратора, управляющего бухгалтерии и т.д.)"
  6. Цветная инструкция "О пожарной безопасности, действиях при пожаре и эвакуации в кафе"
  7. Инструкция "Действия работников при пожаре в дневное и ночное время". Для организаций, работающих позже 22.00.
  8. Программа вводного, первичного, повторного инструктажей по пожарной безопасности для организаций общественного питания.
  9. График проведения повторных инструктажей с работниками кафе
  10. Журнал учета первичных средств пожаротушения в кафе.
  11. Журнал регистрации инструктажей по ПБ работников кафе .
  12. Знак "Категория помещений" А4, для складских помещений кафе, Вы можете заполнить его самостоятельно в стандартной офисной программе Word и распечатать на любом цветном принтере.
  13. Знак "Ответственный за ПБ"; Цветной. Вы можете заполнить его самостоятельно, в стандартной офисной программе Word  и распечатать на любом цветном принтере.
  14. Знак "Курение и использование открытого огня запрещено" для размещения в складских помещениях; Цветной А3.
  15. Расчет количества и подбор типа огнетушителей для предприятий общественного питания. Справочный материал.
  16. Памятка для размещения в местах установки огнетушителей или на стендах "Правила использования порошковых огнетушителей" размер А4 для печати на любых цветных принтерах.
  17. Памятка для размещения в местах установки огнетушителей или на стендах "Правила использования углекислотных огнетушителей" размер А4 для печати на любых цветных принтерах.

Дополнительные документы по ПБ в кафе

  1. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в гараже" для объектов общепита с автотранспортом
  2. Инструкция "Действия при пожаре в гараже" для объектов общепита с автотранспортом
  3. Программа проведения противопожарных инструктажей с водителями для объектов общепита с автотранспортом
  4. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в котельной" для объектов общепита с автономным отоплением (котельные на твердом топливе)
  5. Инструкция "Действия при пожаре в котельной" для общепита с автономным отоплением (котельные на твердом топливе)
  6. Программа проведения противопожарных инструктажей с работниками котельной. Для объектов общепита с автономным отоплением (котельные на твердом топливе)
  7. Инструкция "О мерах пожарной безопасности в топочном помещении" для объектов общепита с печным отоплением (печь на твердом топливе)