Пакет документов и инструкция по пожарной безопасности в кафе 2020 г.

Выбрать инструкции по ПБ для других объектов Адм. помещения (офисы) Адм. здания Адм. здания и гаражи Адм. здания, помещения и кафе столовые Адм. здания, кафе, гаражи Адм. здания, склады Детские сады Образовательные учреждения Образовательные учреждения с общежитиями Школы искусств, школы творчества Спортивные школы Библиотеки КДЦ, ДК Музеи, выставки Спорткомплексы, клубы Фитнес - клубы Студии танцев Детские оздоровительные Общежития Общежитие. Действия в дневное и ночное Гостиницы Гостиницы. Действия в дневное и ночное Мини - гостиницы, хостелы Дома отдыха, санатории Санатории. Действия в дневное и ночное Базы отдыха Больницы (стационары, поликлиники) Поликлиники, диагн. центры, кабинеты Поликлиники и гаражи Поликлиники и кафе, буфет Поликлиники, кафе, гаражи Аптеки и аптечные пункты Фельдшерско-акушерские пункты Стоматологические клиники и кабинеты Салоны красоты Парикмахерские Швейные ателье Ателье по ремонту бытовой техники Бани, сауны на твердом топливе Бани, сауны с электропечью Автосервисы с покраской Автосервисы без покраски Гаражи Котельные Рестораны Кафе Столовые Закусочные Хлебопекарни Кондитерские цеха и производства Мясоперерабатывающие цеха и производства Цеха копчения мяса Цеха розлива напитков Склады продовольственных товаров Склады непродовольственных товаров Склады пиломатериалов Элеваторы Сельхозпроизводства и КФХ Ветеринарные клиники Ресонтно-технические цеха, мастерские Деревообрабатывающие цеха и мастерские Деревообрабатывающие производства Мебельные цеха, мастерские Мебельные производства. Цеха, здания, гаражи, магазины Швейные производства, мастерские, цеха Розничные рынки Торговые центры с кафе Торговые центры Универсальные магазины Магазины автозапчасти Магазины бытовой техники Магазины детских товаров Магазины инструмента Магазины одежды Магазины парфюмерии Магазины продуктов Магазины стройматериалов Магазины сувениров Магазины тканей Магазины хозтоваров Магазины ювелирный Магазины канц. товаров Магазины мебели Магазины оптики Магазины спорт. товаров

Выбрать программы инструктажей для других объектов Адм. здания, помещения (офисы) Адм. здания, помещения и гаражи Адм. здания, помещения и кафе столовые Адм. здания и склады Аптеки Библиотеки КДЦ, ДК Музей, выставка Детский оздоровительный лагерь Общежитие Гостиницы Дом отдыха, санаторий Базы отдыха Детский сад Образовательные учреждения Учреждения доп. образования детей Спортивная школа Обр. учреждения с общежитиями Стационары Поликлиники Стоматологические Общепит Кондитеский цех, пекарня Цех безалкогольных напитков Цех переработки мяса и рыбы Салоны, парикмахерские Мастерская по ремонту быт.техники Автосервисы Спорткомплексы Студия танцев Фитнес клуб Торговые центры с кафе Торговые центры Рынки Магазин автозапчасти Магазин бытовой техники Магазин детских товаров Магазин инструмента Магазин одежды Магазин парфюмерии Магазин продуктов Магазин строймат. Магазин сувениров Магазин тканей Магазин хозтоваров Магазин ювелирный Магазин канц. товаров Магазин мебели Магазин оптики Магазин спорт. товаров Магазин тканей Деревообр. производство, цех Лесоторговая база Мебельное произв. цех. Мебельное произв. цех, гаражи. Гаражи автотранспорта Котельная Ремонтно-технические произв. Сельскохозяйственные Швейные произв., ателье, цеха Склады ТМЦ Склады прод.

Вот несколько основных правил, необходимых для составления инструкции.

Первое. Инструкция по ПБ для кафе входит в обязательный пакет документов и необходима в соответствии с п.2 Правил противопожарного режима в РФ

Пункт 2 гл. 1 ППР РФ 2012г."В отношении каждого объекта (за исключением индивидуальных жилых домов) руководителем (*** иным уполномоченным должностным лицом) организации (индивидуальным предпринимателем), в пользовании которой на праве собственности или на ином законном основании находятся объекты (далее - руководитель организации), утверждается инструкция о мерах пожарной безопасности в соответствии с требованиями, установленными разделом XVIII настоящих Правил, в том числе отдельно для каждого пожаровзрывоопасного и пожароопасного помещения категории А, Б и В1 производственного и складского назначения.

---

Второе. Составлять инструкцию необходимо по разделу XVIII правил противопожарного режима.

Раздел состоит из 26 пунктов, указывающих, что включать в инструкцию по ПБ для кафе.

Третье. Учитывать в инструкции особенности помещения кафе, технологические процессы и их пожарную опасность.

В том числе, при работе на тепловом электрооборудовании, предназначенном для термической обработки продуктов.

---

Основные данные для инструкции по пожарной безопасности в кафе.

Кафе, помещения с технологическим оборудованием для приготовления и термической обработки продуктов, прилегающие складские помещения для продуктов и служебные помещения. Первичные средства пожаротушения: порошковые огнетушители. Инструкцией предусмотрен пожарный кран. В случае отсутствия - главу удалить.

Основные пожароопасные факторы для кафе - это пожароопасные вещества органического происхождения - масла, жиры, мука, а также технологические процессы приготовления блюд с применением электронагревательного оборудования.

Инструкция утверждается приказом руководителя кафе, определяет правила пожарной безопасности при работе с тепловым кухонным оборудованием (жарочными поверхностями, конвекционными печами, печами для пиццы, плитами электрическими, шкафами жарочными, электросковородами, кипятильниками, фритюрницами, микроволновыми печами, грилями для приготовления кур) и правила поведения людей при пожаре в помещениях кафе, местах для хранения кухонного инвентаря, на прилегающей территории, а также на рабочих местах обслуживающего персонала, повара, официантов, технических работников, работников зала в кафе.

---

ООО, ОАО,ЗАО,ИП
________________________________
(наименование)
________________________________
(адрес)
№______________
от "___" _______ 2020 г.

Приказ
о назначении ответственного и утверждении
документации по пожарной безопасности в кафе

В целях соблюдения правил пожарной безопасности, в соответствии с Правилами противопожарного режима в Российской Федерации с изменениями и дополнениями, в помещениях кухни, обеденном зале, местах для хранения инвентаря, административных помещениях кафе «_______», по адресу _____________ приказываю:
1. с ___. ___. 2020 г. Назначить ответственным за пожарную безопасность, оказание первой помощи и эвакуацию в кафе Руководителя/ИП/повара, управляющего, администратора и пр., Ф.И.О.
В своей деятельности ответственному за пожарную безопасность руководствоваться действующим законодательством и утвержденными инструкциями по пожарной безопасности.
2. Утвердить инструкции по пожарной безопасности в кафе, инструкцию по действиям при пожаре, инструкцию по пожарной безопасности в административных, офисных помещениях кафе, инструкцию для складских помещений кафе. Приложение №__________ к приказу.
3. Утвердить программу проведения противопожарных инструктажей с работниками кафе.
4. Утвердить график проведения повторных противопожарных инструктажей в 2020 г.
Контроль за выполнением приказа оставляю за собой.
Директор/Индивидуальный предприниматель ________ Ф.И.О.

Приложения:

Инструкция "О мерах пожарной безопасности в кафе" 2020 г.
- Входит в пакет документов в электронном виде по пожарной безопасности 2020 г. для кафе

Инструкция " О мерах пожарной безопасности в кафе при проведении мероприятий с массовым пребыванием людей (торжеств, свадеб, юбилеев и т.д)" 2020 г.
- Входит в пакет документов в электронном виде по пожарной безопасности 2020 г. для кафе

Инструкция "О мерах пожарной безопасности в складе продуктов кафе" 2020 г.
- Входит в пакет документов в электронном виде по пожарной безопасности 2020 г. для кафе

Инструкция "О мерах пожарной безопасности в административных (офисных) помещениях кафе (кабинет администратора, управляющего бухгалтерии и т.д.)" 2020 г.
- Входит в пакет документов в электронном виде по пожарной безопасности 2020 г. для кафе

Цветная инструкция "О пожарной безопасности, действиях при пожаре и эвакуации в кафе" 2020 г. для размещения в помещениях
- Входит в пакет документов в электронном виде по пожарной безопасности 2020 г. для кафе

Инструкция "Действия работников кафе при срабатывании АПС" (в том числе в ночное время для круглосуточных кафе) 2020 г.
- Входит в пакет документов в электронном виде по пожарной безопасности 2020 г. для кафе

График проведения повторных противопожарных инструктажей с работниками кафе в 2020 году.
- Входит в пакет документов в электронном виде по пожарной безопасности 2020 г. для кафе

Программа проведения противопожарных инструктажей с работниками кафе в 2020 году.
- Входит в пакет документов в электронном виде по пожарной безопасности 2020 г. для кафе

Главы и пункты разработанной инструкции из пакета документов

Приложение №1 К приказу
«О назначении ответственного
и утверждении документации по
пожарной безопасности
в кафе «______________»
Утверждена:
«___» ____________ 2020 г.

ИНСТРУКЦИЯ

О мерах пожарной безопасности в кафе
«___________»
по адресу: _______________________________

2020

1. Общие положения
Настоящая инструкция устанавливает правила пожарной безопасности при работе с тепловым кухонным оборудованием (жарочными поверхностями, конвекционными печами, печами для пиццы, плитами электрическими, шкафами жарочными, электросковородами, кипятильниками, фритюрницами, микроволновыми печами, грилями для приготовления кур) *********************************
*********************************************************************************************************************** Инструкция является обязательной для исполнения всеми работниками кафе. Разработана в соответствии с Правилами противопожарного режима в Российской Федерации.
2. Специфика пожарной опасности кафе.
Основным опасным фактором при пожаре и ЧС в кафе являются
Оборудование для термической обработки продуктов
Наличие горючих материалов.
Пожароопасные свойства продуктов, веществ и материалов, находящихся в кафе
3. Пути эвакуации и эвакуационные выходы.
4. Допустимое (предельное) количество людей, которые могут одновременно находиться в кафе.
5. Обязанности лиц ответственных за пожарную безопасность в кафе
Ответственный за ПБ обязан обеспечивать соблюдение в помещениях требований пожарной безопасности, в том числе:
6. Обязанности руководителя по обеспечению пожарной безопасности в кафе
Руководитель
7. Обязанности работников
Повар, кухонный рабочий, официант кафе обязан:
8. Порядок содержания территории, прилегающей к кафе
9. Порядок содержания здания, помещений в кафе.
В помещениях кафе запрещается:
10. Порядок содержание эвакуационных путей в кафе
При эксплуатации эвакуационных путей, эвакуационных и аварийных выходов запрещается:
11. Эксплуатация электрооборудования в кафе
При эксплуатации электроприборов и электрического кухонного оборудования запрещается:
12. Тепловое оборудование в кафе для жарки продуктов электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили.
При эксплуатации такого оборудования как, электросковороды, электрофритюрницы, электрогрили для жарки продуктов необходимо:
При работе не допускается:
По окончании работы:
13. Допустимое количество единовременно находящихся в помещениях средств и материалов.
14. Порядок осмотра и закрытия помещений кафе по окончанию работы
15. Порядок сбора, хранения и удаления горючих веществ и материалов, содержания и хранения спецодежды. Порядок и периодичность уборки горючих отходов в кафе.
16. Расположение мест для курения, применение открытого огня и проведение огневых работ в кафе.
При проведении огневых работ необходимо:
17. Обязанности и действия работников при пожаре
При обнаружении  пожара или признаков горения   (задымления,  запаха  гари,  тления  и т.п.) любой работник кафе обязан:
При возникновении пожара руководитель кафе или ответственное лицо обязан:
18. Обязанности работников (официантов) обеденного зала кафе при пожаре
При возникновении пожара работник (официант) обеденного зала обязан:
19. Обязанности работников кухни при пожаре.
При возникновении пожара работник кухни (повар) обязан:
20. Правила пожарной безопасности при проведении корпоративных вечеров, юбилеев, свадеб, и других мероприятий с массовым пребыванием людей.
Руководитель организации при проведении мероприятий с массовым пребыванием людей обеспечивает:
При проведении мероприятий с массовым пребыванием людей в помещениях запрещается:
21. Порядок использования огнетушителей и меры безопасности при работе с ними.
Правила применения порошковых огнетушителей:
Правила применения углекислотных огнетушителей
Требования безопасности при применении углекислотного огнетушителя:
Общие рекомендации по тушению огнетушителями
22. Порядок использования пожарного крана и меры безопасности при работе с ними.
Для приведения в действие пожарного крана необходимо:
С инструкцией ознакомлен:

Повар /______________ /____________________/_________________
    (должность)             (подпись)                      (Ф.И.О.)                        (дата)
Официант              /______________ /____________________/_________________
    (должность)             (подпись)                      (Ф.И.О.)                        (дата)
_____________   /______________ /____________________/_________________
    (должность)             (подпись)                      (Ф.И.О.)                        (дата)
 

Готовое решение по пожарной безопасности.
С учетом изменений в Правилах противопожарного режима РФ 2020 года внесенных, Постановлением Правительства РФ от 23.04.2020 N 569.

Реестр документов, в пакете по ПБ 2020г. для кафе

---

---

Инструкции о мерах пожарной безопасности в кафе

Инструкция "О мерах пожарной безопасности в кафе" 2020 г.
- Требование п.2 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Инструкция " О мерах пожарной безопасности в кафе при проведении мероприятий с массовым пребыванием людей (торжеств, свадеб, юбилеев и т.д)" 2020 г.
- Требование п.12 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Инструкция "О мерах пожарной безопасности в складе продуктов кафе" 2020 г.
- Требование п.2 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Инструкция "О мерах пожарной безопасности в административных (офисных) помещениях кафе (кабинет администратора, управляющего бухгалтерии и т.д.)" 2020 г.
- Требование п.2 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Цветная инструкция "О пожарной безопасности, действиях при пожаре и эвакуации в кафе" 2020 г. для размещения в помещениях формат А3
- Требование п.12 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Инструкция "О действиях работников кафе при срабатывании автоматической пожарной сигнализации и действиях при пожаре" (в том числе в ночное время, для круглосуточных столовых) 2020 г.
- Требование п.12,64 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Проведение противопожарных инструктажей в кафе

График проведения повторных противопожарных инструктажей с работниками кафе в 2020 году.
- Требование п.3 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Программа проведения противопожарных инструктажей с работниками кафе в 2020 году.
- Требование п.3 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Приказы ПБ в кафе

Приказ о назначении ответственного за пожарную безопасность в кафе и утверждении инструкций в 2020 году.
- Требование п.2,4 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Приказ о проведении противопожарных инструктажей в кафе в 2020 г. и утверждении графика, программы проведения.
- Требование п.3 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Знаки ПБ в кафе

Табличка "Ответственный за ПБ и номер вызова пожарной охраны 01, 101" цветная. Заполняют на ПК. По ППР в РФ размещают в общественных, административных, складских, производственных помещениях
- Требование п.6 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Знак "Категория помещений" А4 для складских и производственных помещений. (Для заполнения в стандартной офисной программе Word и печати на любом цветном принтере.)
- Требование п.20 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Знаки "Расстояние до водоисточника", "Расстояние до пожарного гидранта" на территорию. Для заполнения в стандартной офисной программе Microsoft Office Word и печати на любом цветном принтере.
- Требование п.55 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Знак "Курение табака и пользование открытым огнем запрещено" для складских помещений (склад продуктов и пр.)
- Требование п.14 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Журналы, акты по ПБ

Журнал регистрации противопожарных инструктажей
- Требование п.3 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

Журнал учета первичных средств пожаротушения
- Требование п.478 гл.19 Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

***Акт гидравлического испытания трубопроводов автоматической установки пожаротушения,
***Акт испытания пожарных гидрантов (водоемов) на водоотдачу, ***Акт испытаний внутреннего противопожарного водопровода,
***Акт обследования автоматических установок пожаротушения, пожарной сигнализации,
***Акт проверки состояния и условий эксплуатации огнезащитных покрытий
- Требование п.21,55,61 гл.1.Правил противопожарного режима в РФ ( Нов. ред. от 23.04.2020), Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности" Ст.25, 37

 Все способы получения документов просты и надежны, просто выберите удобный для Вас.

Самый быстрый способ получения пакета документов.
Получение на электронную почту в течении 5-35 минут.
Нажмите кнопку "Приобрести сейчас", далее "Оформить заказ и получить документы", в открывшемся окне введите адрес эл. почты (на него отправляются документы), нажмите кнопку "Продолжить" и выберите удобный способ расчета.

---