Приказы ПБ в кондитерском цехе 2025

Приказ по пожарной безопасности в кондитерской

Именно это главный документ, с которого и начинается в кондитерском цехе пожарная безопасность, вне зависимости от формы собственности.
Приказы по пожарной безопасности являются организационно распорядительными документами руководящего лица, как правило, состоят из двух частей и из приложений к приказу.

Первая часть указывает причины, основания, цели составления приказа.

Например:
В соответствии с Федеральным законом от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479 
Приказываю:

Или:
В связи с проведением в цехе огневых работ и работ с искрообразующим инструментом при ремонте отопления,
Приказываю: ...

Вторая часть, заключительная, указывает готовые решения руководителя кондитерской в зависимости от целей, указанных в первой части.

Например:

В соответствии с Федеральным законом от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479 
Приказываю:

1. Назначить ответственным за пожарную безопасность в кондитерском цехе Ф.И.О.

2. Ответственному за пожарную безопасность ...

Или:
В связи с проведением в цехе огневых работ и работ с искрообразующим инструментом при ремонте отопления Приказываю:

1. Ответственному за пожарную безопасность Ф.И.О. провести целевой противопожарный инструктаж, оформить наряд-допуск на выполнение огневых работ.. Проверить подготовку и размещение на местах проведения работ первичных средств пожаротушения, очистку места проведения работ от горючих веществ и материалов согласно Приложения № 3. Правил противопожарного режима Российской Федерации.

2. Ответственному ___________ по окончании огневых работ проверять место проведения работ не реже.... и.т.д.

Приложения к приказам о пожарной безопасности в кондитерском цехе.

• Утверждаемые инструкции о мерах пожарной безопасности в кондитерском цехе
• Программы проведения вводных, первичных, повторных, целевых, вводных инструктажей по пожарной безопасности с работниками кондитерской
• Регламенты технического обслуживания средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения в кондитерском цехе и т.д.

ПРИКАЗ

О назначении ответственного и утверждении документов по пожарной безопасности в кондитерской

В целях соблюдения на территории, в помещениях кондитерской по адресу _____________ правил пожарной безопасности в соответствии с  Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479 
Приказываю:

В целях соблюдения в производственных и складских помещениях кондитерской   «Домашняя» по адресу Школьная ул., д. хх, г. Новосибирск правил пожарной безопасности в соответствии с Правилами противопожарного режима в Российской Федерации.  
1.    С 15.01. 2025г. ответственность за пожарную безопасность и эвакуацию в производственных и складских помещениях кондитерской возлагаю на себя. 
2.    Утвердить документы по пожарной безопасности в цехе согласно приложений.

Приложения:

1.    Инструкция о мерах пожарной безопасности в кондитерском цехе.
2.    Инструкция «О действиях персонала при пожаре» 
3.    Инструкция «О действиях персонала при срабатывании АПС» 

Контроль за исполнением приказа оставляю за собой

Руководитель  / Подпись / Ф.И.О.

Приложения к приказу в пакете документов

ПРИКАЗ

О порядке проведения противопожарных инструктажей с работниками кондитерского цеха 

В соответствии со ст.25 Федерального закона от 21 декабря 1994 г. N 69-ФЗ "О пожарной безопасности", пунктом 3 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных постановлением Правительства N1479 от 16.09.2020г., Приказом МЧС РФ N806 от 18. 11.2021г. 
в целях доведения до работников кондитерской обязательных требований пожарной безопасности, изучения пожарной и взрывопожарной опасности технологических процессов и оборудования, имеющихся в цехе, систем предотвращения пожаров и противопожарной защиты, а также действий в случае возникновения пожара,
Приказываю:

1. Утвердить порядок, виды, сроки проведения противопожарных инструктажей с работниками кондитерской. Приложение № 1.

2. Утвердить программы вводного, первичного и повторного противопожарных инструктажей. Приложения № 2 и №3.

3. Утвердить вопросы теоретической и практической проверки инструктируемых после проведения инструктажей. Приложение № 4 и №5

Контроль за исполнением приказа оставляю за собой

Руководитель  / Подпись / Ф.И.О.

Приложения к приказу в пакете документов

Готовое решение по пожарной безопасности. 
С учетом изменений и дополнений в Правилах противопожарного режима РФ

Реестр документов, в пакете по ПБ 2025г. для кондитерского цеха. Инструкции, противопожарные инструктажи, журналы, приказы, акты

Назначение: Ведение документации в соответствии с Правилами противопожарного режима в РФ (утв. Пост. Прав. №1479)

Редактирование: Заполняется - наименование, адрес, Ф.И.О ответственных. Места для заполнения отмечены пропуском или примером заполнения.

Приказы в кондитерском цехе

• Приказ о пожарной безопасности и утверждении инструкций по ПБ 2025г., в кондитерском цехе
  (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Приказ по противопожарным инструктажам с работниками кондитерского цеха - 2025

Программы инструктажей с работниками кондитерского цеха по правилам проведения противопожарных инструктажей Пр. МЧС России №806

• Положение о проведении противопожарных инструктажей с работниками кондитерского цеха - 2025
• Программа вводного противопожарного инструктажа в кондитерском цехе - 2025
• Программа первичного и повторного противопожарного инструктажа в кондитерском цехе - 2025
• Вопросы проверки знаний теоретической части инструктажа в кондитерском цехе - 2025
• Проверка практической части инструктажа в кондитерском цехе - 2025
• Приказ ПБ о проведении внепланового инструктажа
• Программа внепланового противопожарного инструктажа
• Приказ ПБ о проведении целевого инструктажа
• Программа целевого противопожарного инструктажа
• Наряд-допуск на работы, к целевому инструктажу (заполненный образец)

Инструкции по пожарной безопасности в кондитерском цехе

• Инструкция «О мерах пожарной безопасности в кондитерском цехе» 2025 г.
  (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
• Инструкция «О мерах пожарной безопасности в административных помещениях (офисах) кондитерского цеха» 2025 г.
  (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, пункта 2.2 Прил. 2 к приказу МЧС России №806)
• Инструкция «О действиях работников кондитерского цеха при пожаре и срабатывании АПС» 2025 г.
  (Требования пункта 56 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Инструкция «О действиях работников при пожаре в кондитерском цехе» — 2025 г.
• Инструкция «О мерах пожарной безопасности в складе кондитерского цеха» 2025 г.
  (Требования пункта 2 раздела 1, и раздела 18 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Регламенты технического обслуживания средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения (Требования п.54 ППР в РФ)

• Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации в кондитерском цехе
• Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода в кондитерском цехе
• Регламент технического обслуживания порошковых огнетушителей в кондитерском цехе
• Регламент технического обслуживания углекислотных огнетушителей в кондитерском цехе

Таблички и знаки ПБ в здании, помещениях кондитерского цеха и на территории

• Знак «Категория помещений» А4, (склады кондитерского цеха )
  (Требования пункта 12 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Знаки «Расстояние до водоисточника», «Расстояние до пожарного гидранта» территория кондитерского цеха
  (Требования пункта 48 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Знак «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено» (склады и территория кондитерского цеха)
  (Требования пункта 11 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Табличка «Место хранения ключей»
  (Требования пункта 18 раздела 1 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Акты, журналы, памятки ПБ в кондитерском цехе

• Журнал регистрации инструктажей по ПБ в кондитерском цехе
  (Требования пункта 3 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, правила проведения противопожарных инструктажей с 01.03.2022. Пр. МЧС России №806 )
• Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты в кондитерском цехе
  (Требования пунктов 17,30,42,43,48,50,52,54,60,95,124,412 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )
• Акт проверки состояния и условий эксплуатации огнезащитных покрытий
  (Требование ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479 )

Руководителям, ответственным за пожарную безопасность

ПОЛУЧЕНИЕ ДОКУМЕНТОВ НА ЭЛЕКТРОННУЮ ПОЧТУ 5-45 минут