Приказы по пожарной безопасности в пекарне-магазине 2026

Приказ по пожарной безопасности в пекарне-магазине

Именно это главный документ, с которого и начинается в пекарне-магазине пожарная безопасность, вне зависимости от формы собственности.
Приказы по пожарной безопасности являются организационно распорядительными документами руководящего лица, как правило, состоят из двух частей и из приложений к приказу.

Первая часть указывает причины, основания, цели составления приказа.

Например:
В соответствии с Федеральным законом № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479
Приказываю:

Или:
В связи с проведением в пекарне-магазине огневых работ и работ с искрообразующим инструментом при ремонте оборудования,
Приказываю: ...

Вторая часть, заключительная, указывает готовые решения руководителя пекарни-магазина в зависимости от оснований и целей, указанных в первой части.

Например:

В соответствии с Федеральным законом № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479
Приказываю:

1. Назначить ответственным за пожарную безопасность в пекарне-магазине Ф.И.О.

2. Ответственному за пожарную безопасность ...

Или:
В связи с проведением в пекарне-магазине огневых работ и работ с искрообразующим инструментом при ремонте оборудования
Приказываю:

1. Ответственному за пожарную безопасность Ф.И.О. провести целевой противопожарный инструктаж, оформить наряд-допуск на выполнение огневых работ.. Проверить подготовку и размещение на местах проведения работ первичных средств пожаротушения, очистку места проведения работ от горючих веществ и материалов согласно Приложения № 3. Правил противопожарного режима Российской Федерации.

2. Ответственному ___________ по окончании огневых работ проверять место проведения работ не реже.... и.т.д.

Приложения к приказам о пожарной безопасности в пекарне-магазине

Утверждаемые инструкции о мерах пожарной безопасности в пекарне-магазине
Программы проведения вводных, первичных, повторных, целевых, вводных инструктажей по пожарной безопасности с работниками пекарни-магазина
Списки лиц, ответственных за пожарную безопасность при проведении мероприятий или выполнении работ.
Регламенты технического обслуживания средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения в пекарне-магазине и т.д.

Вариант приказа 1. В случае когда руководитель, индивидуальный предприниматель назначает ответственного за обеспечение пожарной безопасности в пекарне - магазине одного из работников

Пример

Индивидуальный предприниматель
Егорова И.В;
Пекарня-магазин «Домашняя»;
Школьная ул., д. хх, Москва;
Тел./факс:+7 (495) 000-00-00;

№ __________ от ___________2026

Приказ
о назначении ответственного и утверждении документов
по обеспечению пожарной безопасности
в пекарне - магазине

В соответствии со ст.37 Федерального закона № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства №1479 от 16.09.2020г. приказываю:

1. Назначить ответственным за обеспечение пожарной безопасности на территории, в здании, помещениях пекарни - магазина Ф.И.О.

2. На ответственного возложить следующие обязанности:

2.1. Планирование пожарно-профилактических работ в пекарне - магазине, организация и контроль выполнения запланированных противопожарных мероприятий.

2.2. Проведение всех видов противопожарных инструктажей с работниками пекарни - магазина. Обучение работников действиям при возникновении пожара, правилам пользования первичными средствами пожаротушения и средствами защиты органов дыхания и зрения.

2.3. Расчет необходимого количества первичных средств пожаротушения в помещениях и обеспечение содержания в исправном состоянии систем и средств противопожарной защиты, включая первичные средства тушения пожаров, контроль их использования по прямому назначению.

2.4. Размещение в пекарне - магазине знаков пожарной безопасности.

2.5. Контроль исполнения работниками пекарни - магазина инструкций по пожарной безопасности.

2.6. Проведение периодических проверок противопожарного состояния пекарни - магазина.

2.7. Представление интересов организации / индивидуального предпринимателя по вопросам пожарной безопасности в надзорных органах.

2.8. Соблюдение регламента по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту систем противопожарной защиты и контроль выполнения работ по проверке средств противопожарной защиты в соответствии с регламентами.

2.9. Приостановка полностью или частично работы оборудования, торговых помещений, отдельных видов работ при выявлении нарушений, создающих пожароопасную ситуацию и угрожающих безопасности людей.

2.10. Организация работ по очистке воздуховодов систем вентиляции от горючих отложений

2.11. До 15.09.2026г., перед началом отопительного сезона проверка отопительных, калориферных установок. (Для пекарни – магазина с автономным отоплением).

2.12. В течение отопительного сезона организация работ по чистке отопительной установки и дымохода в соответствии с графиком (Для пекарни – магазина с автономным отоплением).

3. Утвердить документы по пожарной безопасности в пекарне - магазине согласно приложениям.

4. Контроль исполнения приказа оставляю за собой.

Руководитель

И.О. Фамилия

(Подпись)

Приложения:

1. Инструкция по пожарной безопасности на территории и в здании пекарни - магазина
2. Инструкция по пожарной безопасности в помещениях администрации пекарни - магазина
3. Инструкция о действиях работников пожаре и срабатывании АПС.
4. Инструкция по пожарной безопасности в помещениях по хранению товарно-материальных ценностей (складах).
5. Регламент технического обслуживания систем противопожарной защиты в пекарне - магазине.

Инструкции о мерах пожарной безопасности к приказу,
в комплекте документов по пожарной безопасности для пекарни-магазина, мини пекарни

Вариант приказа 2 В случае когда руководитель, индивидуальный предприниматель и ответственный за обеспечение пожарной безопасности в пекарне - магазине одно лицо

Пример

ПРИКАЗ / РАСПОРЯЖЕНИЕ
О назначении ответственного и утверждении документов
по обеспечению пожарной безопасности
в пекарне - магазине

В соответствии со ст.37 Федерального закона № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства №1479 от 16.09.2020г., настоящим приказом / распоряжением:

1. С _____________ 2026 г., возлагаю на себя ответственность за обеспечение пожарной безопасности, в том числе:

1.1. Планирование пожарно-профилактических работ в пекарне - магазине, организация и контроль выполнения запланированных противопожарных мероприятий... Далее как в варианте 1

Пример

Индивидуальный предприниматель
Егорова И.В;
Пекарня-магазин «Домашняя»;
Школьная ул., д. хх, Москва;
Тел./факс:+7 (495) 000-00-00;

№ __________ от ________ 2026

Приказ
о порядке проведения противопожарных инструктажей с работниками
пекарни - магазина

В соответствии со ст.25 Федерального закона № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", пунктом 3 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных постановлением Правительства №1479 от 16.09.2020г., Приказом МЧС РФ от 16 декабря 2024 г. № 1120

В целях доведения до лиц, осуществляющих трудовую деятельность в пекарне - магазине, обязательных требований пожарной безопасности, ознакомления с имеющимися системами предотвращения пожаров и противопожарной защиты, а также отработки действий в случае возникновения пожара приказываю:

1. Назначить ответственным за разработку программ, вопросов проверки, организацию и проведение противопожарных инструктажей [должность, фамилия, И.О.]

2. Ответственному проводить в пекарне-магазине следующие виды противопожарных инструктажей:

Вводный и первичный противопожарные инструктажи до начала осуществления трудовой деятельности со всеми лицами, вновь принимаемыми на работу, в том числе временную, а также с лицами, проходящими обучение в форме практической подготовки или стажировки.
Повторный противопожарный инструктаж с работниками проводить 1 раз в год, с работниками сторожевой службы или охраны пекарни-магазина 1 раз в полугодие.
Внеплановый противопожарный инструктаж проводить:
в связи с введением в действие изменений в нормативные правовые акты Российской Федерации, нормативные документы по пожарной безопасности, содержащие требования пожарной безопасности, применимые для пекарни-магазина; в связи с заменой оборудования, инструментов, а также изменении других факторов, влияющих на противопожарное состояние пекарни-магазина; в связи с перерывом в осуществлении трудовой деятельности работниками более чем на 60 календарных дней; в связи с грубым нарушением работниками обязательных требований пожарной безопасности.
Целевой противопожарный инструктаж проводить перед выполнением в помещениях и на территории пекарни-магазина ремонта, огневых работ, пожароопасных работ, не связанных с прямыми обязанностями по специальности.

3. Совместить проведение вводного противопожарного инструктажа и первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте.

4. Проведение теоретической и практической части противопожарных инструктажей проводить единовременно.

5. Проверку у работников пекарни-магазина знаний и умений, предусмотренных программами проведения инструктажей, проводить:

теоретической части - в письменной форме по подготовленным вопросам.
практической части - проведением тренировки по отработке действий при возникновении пожара, отработкой умений пользоваться первичными средствами пожаротушения.

6. Результаты проведения противопожарных инструктажей оформлять в журнале учета противопожарных инструктажей.

7. Обеспечить возможность проверки журнала учета противопожарных инструктажей, программ противопожарных инструктажей должностными лицами органов государственного пожарного надзора.

8. Контроль исполнения приказа оставляю за собой.

Руководитель

И.О. Фамилия

(Подпись)

Программы проведения вводного, первичного, повторного, целевого, внепланового инструктажей к приказу,
в комплекте документов по пожарной безопасности для пекарни-магазина, мини пекарни

ПРИМЕР!

ПРИКАЗ

О проведении ревизии и очистке вентиляционных систем и воздуховодов
в пекарне

В соответствии с Федеральным законом № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479
Приказываю:

Ответственному за обеспечение пожарной безопасности Ф.И.О. «____» __________ 2026г, организовать проведение работ по очистке воздуховодов систем вентиляции от горючих отложений, в том числе:

Осмотр воздуховодов и очистку их внутри от пыли и отложений.
Проверку всех фланцевых соединений воздуховодов
Проверку и устранение дефектов крепления воздуховодов.
По результатам работы составить акт.

Руководитель

И.О. Фамилия

(Подпись)

Готовое решение по пожарной безопасности. С учетом изменений и дополнений в Правилах противопожарного режима РФ

Комплект документов в электронном виде по пожарной безопасности 2026г. в пекарне-магазине.
Инструкции, противопожарные инструктажи, журналы, приказы, акты

Руководителям, ответственным за обеспечение пожарной безопасности в пекарне-магазине
Приказы, инструкции, программы инструктажей в соответствии:

Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности"

Правила противопожарного режима в РФ (утв. Пост. Прав. №1479 с изменениями и дополнениями от: 31 декабря 2020 г., 21 мая 2021 г., 24 октября 2022 г., 30 марта 2023 г., 3 февраля 2025 г.)

Приказ МЧС России №1120 (Проведение противопожарных инструктажей с работниками)

При проведении надзорных мероприятий проверяются в соответствии с проверочными листами МЧС