Приказ по пожарной безопасности в ресторане
Именно это главный документ, с которого и начинается пожарная безопасность ресторана, вне зависимости от формы собственности.
Приказы по пожарной безопасности являются организационно распорядительными документами руководящего лица, как правило, состоят из двух частей и из приложений к приказу.
Первая часть указывает причины, основания, цели составления приказа.
Например основание:
В соответствии с Федеральным законом № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479
Приказываю:
Или цели:
В связи с проведением в кухне ресторана огневых работ и работ с искрообразующим инструментом при ремонте отопления,
Приказываю: ...
Вторая часть, заключительная, указывает готовые решения руководителя ресторана в зависимости от оснований или целей, указанных в первой части приказа.
Например:
В соответствии с Федеральным законом № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства в РФ №1479
Приказываю:
1. Назначить ответственным за пожарную безопасность в ресторане Ф.И.О.
2. Ответственному за пожарную безопасность ...
Или:
В связи с проведением в кухне ресторана огневых работ и работ с искрообразующим инструментом при ремонте отопления
Приказываю:
1. Ответственному за пожарную безопасность Ф.И.О. провести целевой противопожарный инструктаж, оформить наряд-допуск на выполнение огневых работ.. Проверить подготовку и размещение на местах проведения работ первичных средств пожаротушения, очистку места проведения работ от горючих веществ и материалов согласно Приложения № 3. Правил противопожарного режима Российской Федерации.
2. Ответственному ___________ по окончании огневых работ проверять место проведения работ не реже.... и.т.д.
Приложения к приказам о пожарной безопасности в ресторане
- Утверждаемые инструкции о мерах пожарной безопасности в ресторане
- Программы проведения вводных, первичных, повторных, целевых, вводных инструктажей по пожарной безопасности с работниками ресторана
- Списки лиц, ответственных за пожарную безопасность при проведении мероприятий или выполнении работ.
- Регламенты технического обслуживания средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения в ресторане и т.д.
Вариант приказа 1. В случае когда руководитель назначает ответственного за обеспечение пожарной безопасности в ресторане одного из работников
|
№ __________ от ___________2026 |
ПРИКАЗ
О назначении ответственного и утверждении документов
по обеспечению пожарной безопасности
в ресторане
В соответствии со ст.37 Федерального закона № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства №1479 от 16.09.2020г.
Приказываю:
1. Назначить ответственным за обеспечение пожарной безопасности в ресторане Ф.И.О.
2. На ответственного возложить следующие обязанности:
2.1. Планирование пожарно-профилактических работ в ресторане, организация и контроль выполнения запланированных противопожарных мероприятий.
2.2. Проведение всех видов противопожарных инструктажей с работниками ресторана. Обучение работников действиям при возникновении пожара, правилам пользования первичными средствами пожаротушения и средствами защиты органов дыхания и зрения.
2.3. При проведении в ресторане мероприятий с массовым пребыванием людей (торжеств, корпоративных вечеров, юбилеев, и т.д.) лично контролировать соблюдение установленных норм пожарной безопасности при подготовке помещения к мероприятию.
2.4. Расчет необходимого количества первичных средств пожаротушения в помещениях и обеспечение содержания в исправном состоянии систем и средств противопожарной защиты, включая первичные средства тушения пожаров, контроль их использования по прямому назначению.
2.5. Размещение в ресторане знаков пожарной безопасности.
2.6. Контроль исполнения работниками ресторана инструкций по пожарной безопасности.
2.7. Проведение периодических проверок противопожарного состояния ресторана.
2.8. Представление интересов организации / индивидуального предпринимателя по вопросам пожарной безопасности в надзорных органах.
2.9. Соблюдение регламента по эксплуатации, техническому обслуживанию и ремонту систем противопожарной защиты и контроль выполнения работ по проверке средств противопожарной защиты в соответствии с регламентами.
2.10. Приостановка полностью или частично работы оборудования, помещений, отдельных видов работ при выявлении нарушений, создающих пожароопасную ситуацию и угрожающих безопасности людей.
2.11. Организация работ по очистке воздуховодов систем вентиляции от горючих отложений
2.12. До 15.09.2026г., перед началом отопительного сезона проверка отопительных, калориферных установок. (для ресторана с автономным отоплением).
2.13. В течение отопительного сезона организация работ по чистке отопительной установки и дымохода в соответствии с графиком (для ресторана с автономным отоплением).
3. Ответственными за эвакуацию посетителей назначить работников зала.
4. Утвердить документы по пожарной безопасности в ресторане согласно приложениям.
Контроль исполнения приказа оставляю за собой.
Должность, ИП (Подпись, фамилия, инициалы)
Приложения:
1. Инструкция по пожарной безопасности в ресторане.
2. Инструкция о действиях работников ресторана и дежурного персонала при срабатывании АПС.
3. Инструкция по пожарной безопасности в помещениях хранения (складе) в ресторане.
4. Инструкция по пожарной безопасности в служебных помещениях и помещениях администрации ресторана.
5. Регламент технического обслуживания систем противопожарной защиты в ресторане.
Вариант приказа 2 В случае когда руководитель и ответственный за обеспечение пожарной безопасности в ресторане одно лицо
|
№ __________ от ___________2026 |
ПРИКАЗ / РАСПОРЯЖЕНИЕ
О назначении ответственных и утверждении документации
по обеспечению пожарной безопасности
в ресторане
В соответствии со ст.37 Федерального закона № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", Правилами противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденными постановлением Правительства №1479 от 16.09.2020г., настоящим приказом / распоряжением:
1. С ______________________ 2026г., Возлагаю на себя ответственность за обеспечение пожарной безопасности ресторана, в том числе:
1.1. Планирование пожарно-профилактических работ в помещениях, организация и контроль выполнения запланированных противопожарных мероприятий... Далее как в варианте 1
|
№ __________ от _____________ 2026 |
ПРИКАЗ
О порядке проведения противопожарных инструктажей с работниками
ресторана
В соответствии со ст.25 Федерального закона № 69-ФЗ "О пожарной безопасности", пунктом 3 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных постановлением Правительства №1479 от 16.09.2020г., Приказом МЧС РФ от 16 декабря 2024 г. № 1120
В целях доведения до лиц, осуществляющих трудовую деятельность в ресторане, обязательных требований пожарной безопасности, ознакомления с имеющимися системами предотвращения пожаров и противопожарной защиты, а также отработки действий в случае возникновения пожара приказываю:
1. Назначить ответственным за разработку программ, вопросов проверки, организацию и проведение противопожарных инструктажей [должность, фамилия, И.О.]
2. Ответственному проводить в ресторане следующие виды противопожарных инструктажей:
- Вводный и первичный противопожарные инструктажи до начала осуществления трудовой деятельности со всеми лицами, вновь принимаемыми на работу, в том числе временную, а также с лицами, проходящими обучение в форме практической подготовки или стажировки.
- Повторный противопожарный инструктаж с работниками проводить 1 раз в год, с работниками охраны ресторана — 1 раз в полугодие. (в случаях, когда в ресторане может находиться единовременно 50 и более человек — повторный инструктаж проводить 1 раз в полугодие).
- Внеплановый противопожарный инструктаж проводить:
в связи с введением в действие изменений в нормативные правовые акты Российской Федерации, нормативные документы по пожарной безопасности, содержащие требования пожарной безопасности, применимые для ресторана; в связи с заменой оборудования, инструментов, а также изменении других факторов, влияющих на противопожарное состояние ресторана; в связи с перерывом в осуществлении трудовой деятельности работниками более чем на 60 календарных дней; в связи с грубым нарушением работниками обязательных требований пожарной безопасности. - Целевой противопожарный инструктаж проводить перед выполнением в помещениях и на территории ресторана ремонта, огневых работ, пожароопасных работ, не связанных с прямыми обязанностями по специальности.
3. Совместить проведение вводного противопожарного инструктажа и первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте.
4. Проведение теоретической и практической части противопожарных инструктажей проводить единовременно.
5. Проверку у работников ресторана знаний и умений, предусмотренных программами проведения инструктажей, проводить:
- теоретической части - в письменной форме по подготовленным вопросам.
- практической части - проведением тренировки по отработке действий при возникновении пожара, отработкой умений пользоваться первичными средствами пожаротушения.
6. Результаты проведения противопожарных инструктажей оформлять в журнале учета противопожарных инструктажей.
7. Обеспечить возможность проверки журнала учета противопожарных инструктажей, программ противопожарных инструктажей должностными лицами органов государственного пожарного надзора.
8. Контроль исполнения приказа оставляю за собой.
|
№ __________ от ___________2026 |
ПРИКАЗ
О проведении очистки вентиляции и воздуховодов в ресторане
В соответствии с п. 43 Правил противопожарного режима в Российской Федерации, утвержденных постановлением Правительства №1479 от 16.09.2020г.,
приказываю:
1. Ответственному за пожарную безопасность Ф.И.О. «____» __________ 2026 г., организовать проведение работ по очистке воздуховодов систем вентиляции от горючих отложений, в том числе:
1.1. Осмотр воздуховодов и очистку их внутри от пыли и отложений.
1.2. Проверку всех фланцевых соединений воздуховодов с подтяжкой болтов.
1.3. Проверку и устранение дефектов крепления воздуховодов.
По результатам работы составить акт.
Руководитель / Подпись / Ф.И.О.
Готовое решение по пожарной безопасности. С учетом изменений и дополнений в Правилах противопожарного режима РФ
Комплект документов в электронном виде по пожарной безопасности 2026г. для ресторана.
Инструкции, противопожарные инструктажи, журналы, приказы, акты
Руководителям, ответственным за обеспечение пожарной безопасности в ресторане
Приказы, инструкции, программы инструктажей в соответствии:
- Федеральный закон № 69-ФЗ "О пожарной безопасности"
- Правила противопожарного режима в РФ (утв. Пост. Прав. №1479 с изменениями и дополнениями от: 31 декабря 2020 г., 21 мая 2021 г., 24 октября 2022 г., 30 марта 2023 г., 3 февраля 2025 г.)
- Приказ МЧС России №1120 (Проведение противопожарных инструктажей с работниками)
При проведении надзорных мероприятий проверяются в соответствии с проверочными листами МЧС
Приказы по пожарной безопасности в ресторане 2026
- Приказ о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в ресторане (руководитель назначает ответственным работника)
(В соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, ст. 37 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности") - Приказ о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в ресторане (руководитель сам является ответственным)
(В соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, ст. 37 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности") - Приказ о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей в ресторане
(В соответствии со ст. 25 ФЗ-№69 "О пожарной безопасности", пунктом 3 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479, Приказом МЧС России №1120) - Приказ о проведении целевого инструктажа в ресторане
(В соответствии с Приказом МЧС России №1120) - Приказ о проведении внепланового инструктажа в ресторане
(В соответствии с Приказом МЧС России №1120)
Проведение инструктажей с работниками в ресторане 2026 по Приказу МЧС РФ №1120
- Программа вводного противопожарного инструктажа с работниками ресторана
(К приказу руководителя/предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120) - Программа первичного противопожарного инструктажа на рабочем месте и повторного противопожарного инструктажа с работниками ресторана
(К приказу руководителя/предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120) - Программа целевого противопожарного инструктажа с работниками перед проведением плановых ремонтных работ в помещениях ресторана
(К приказу руководителя/предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с приказом МЧС России №1120) - Программа внепланового противопожарного инструктажа с работниками
(К приказу руководителя/предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с приказом МЧС России №1120) - Наряд-допуск на выполнение огневых работ - к целевому инструктажу перед проведением плановых ремонтных работ (Пример!)
(К приказу руководителя/предпринимателя о проведении целевого противопожарного инструктажа, в соответствии с пунктом 372 раздела XVI ППР в РФ №1479, c Приказом МЧС России №1120) - Вопросы проверки соответствия теоретических знаний и умений лиц, осуществляющих трудовую деятельность в ресторане, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа.
(К приказу руководителя/предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120) - Практическая часть проверки соответствия умений лиц, осуществляющих трудовую деятельность в ресторане, требованиям, предусмотренным программами противопожарного инструктажа.
(К приказу руководителя/предпринимателя о порядке, видах и сроках проведения противопожарных инструктажей, в соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, с приказом МЧС России №1120)
Инструкции по пожарной безопасности в ресторане 2026
- Инструкция по пожарной безопасности в ресторане
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция по пожарной безопасности в складских помещениях ресторана
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция по пожарной безопасности в помещениях администрации ресторана
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция о мерах пожарной безопасности при проведении культурно-массовых мероприятий
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 2 раздела I и разделом XVIII ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Инструкция о действиях при пожаре и срабатывании АПС в ресторане размер А3
(К приказу руководителя/предпринимателя, в соответствии с пунктом 56 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
Техническое обслуживание средств обеспечения пожарной безопасности и пожаротушения, акты проведенных работ в ресторане 2026
- Акт проведенных работ по ревизии и очистке вентиляции в ресторане
(К приказу руководителя/предпринимателя о проведении работ по очистке, в соответствии с пунктом 43 раздела I ППР в РФ №1479) - Регламент технического обслуживания систем пожарной сигнализации
(К приказу руководителя/предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в ресторане) - Регламент технического обслуживания внутреннего противопожарного водопровода
(К приказу руководителя/предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в ресторане) - Регламент технического обслуживания огнетушителей
(К приказу руководителя/предпринимателя о назначении ответственных и утверждении документации по пожарной безопасности в ресторане)
Таблички и знаки ПБ в ресторане и на территории
- «Какие знаки где использовать» (памятка)
(К пункту 36 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Знак «Категория помещений» А4, (склады ТМЦ ресторана)
(В соответствии с п. 12 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Знаки «Расстояние до водоисточника», «Расстояние до пожарного гидранта» территория ресторана
(В соответствии с п. 48 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Знак «Курение табака и пользование открытым огнем запрещено»
(В соответствии с п. 11 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479) - Табличка «Место хранения ключей»
(В соответствии с п. 18 раздела I ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
Журналы ПБ в ресторане
- Журнал регистрации инструктажей по ПБ в ресторане. (как заполнять журнал?)
(В соответствии с пунктом 3 раздела I ППР в РФ №1479, Приказом МЧС России №1120) - Журнал эксплуатации систем противопожарной защиты.
(В соответствии с п. 17, 30, 42, 43, 48, 50, 52, 54, 60, 95, 124, 412 ППР в РФ утв. Пост. Прав. №1479)
Уважаемый пользователь!
Заинтересовавшие Вас документы для ресторана в полном объеме,
Вы можете приобрести в рамках сервиса заказа Инструкций ПБ по ППР в РФ (№1479), Инструктажей ПБ по Приказу МЧС РФ №1120
Для физических лиц: Получение 5-45 минут - круглосуточно
